Line Cook

• Hiring full time line cooks for East Village bar & restaurant.

The Line Cook is responsible for executing food production in high-volume and fast-paced short order kitchen. The ideal Line Cook works quickly, cleanly, and efficiently with passion and enthusiasm ensuring the quality of products and services delivered to guests, as well as maintaining high standards for the staff. Essential Functions

• Prepares dishes consistently with our standard cooking methods, quality standards, kitchen rules, policies, and procedures.
• Stocks and maintains sufficient levels of food products at line stations to ensure a smooth service period.
• Follows proper plate presentation and garnish set up for all dishes.
• Portion specifications in accordance with consumer tastes, nutritional needs, product specifications, ease of preparation and established procedures.
• Evaluates food products to assure that quality standards are consistently maintained
• Maintain complete knowledge of and compliance with all Health & Safety and company Employment policies/service procedures/standards as these relate to the kitchen and culinary team.
• Maintains a clean and sanitary workstation including tables, shelves, grills, range, storage containers, refrigeration equipment.
• Closes the line properly according to closing checklist for kitchen stations
• Must have NYC DOH food handler’s permit card
• Must have resume to be considered
• Se buscan cocineros a tiempo completo para bar y restaurante en East Village.

El cocinero de línea es responsable de la preparación de alimentos en una cocina de alto volumen y ritmo acelerado. El candidato ideal trabaja con rapidez, limpieza y eficiencia, con pasión y entusiasmo, garantizando la calidad de los productos y servicios ofrecidos a los clientes, y manteniendo altos estándares para todo el personal. Funciones Esenciales

• Prepara los platos siguiendo consistentemente nuestros métodos de cocción estándar, estándares de calidad, normas, políticas y procedimientos de la cocina.
• Abastece y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de la línea para garantizar un servicio fluido.
• Sigue la presentación y decoración adecuadas de todos los platos.
• Respeta las especificaciones de porciones de acuerdo con los gustos de los consumidores, las necesidades nutricionales, las especificaciones del producto, la facilidad de preparación y los procedimientos establecidos.
• Evalúa los productos alimenticios para asegurar que se mantengan consistentemente los estándares de calidad.
• Conoce y cumple con todas las políticas y procedimientos de salud y seguridad y las políticas/procedimientos/estándares de empleo de la empresa, en lo que respecta a la cocina y el equipo culinario.
• Mantiene una estación de trabajo limpia e higiénica, incluyendo mesas, estantes, parrillas, estufas, recipientes de almacenamiento y equipos de refrigeración.
• Cierra la línea correctamente según la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina.
• Se requiere permiso de manipulador de alimentos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York (NYC DOH).
• Se requiere currículum vitae para ser considerado.