A Head Chef! // Contratar Un Chef

We are seeking an experienced and hands-on Head Chef to lead our Back of House team at our all day restaurant. This role is ideal for a chef who thrives in a fast-paced environment, leads from the front, and is passionate about executing a menu centered around high-quality, fresh ingredients.

This is not a purely administrative role — the Head Chef is expected to be fully embedded in daily service, working side-by-side with the team on the line while maintaining strong operational oversight.

About the Role

The Head Chef will partner closely with the General Manager to lead the day-to-day kitchen operations. This individual is responsible for ensuring consistency, quality, and efficiency across all BOH functions, while also driving financial performance and team development.

Key Responsibilities

Service & Execution

Actively work on the line during service, leading by example

Expedite service to ensure accuracy, timing, and quality of all dishes

Ensure all food is prepared, plated, and presented to company standards at all times

Maintain consistency across all shifts and team members

Kitchen Operations

Order food and manage vendor relationships

Track and maintain accurate inventory levels

Organize and maintain the walk-in, dry storage, and prep areas

Create and manage weekly schedules for line cooks and dishwashers

Monitor and control food cost, waste, and overall kitchen efficiency

Team Leadership & Development

Train and develop BOH team members on culinary skills, systems, and standards

Provide clear direction, coaching, and real-time feedback during service

Foster a positive, accountable, and high-performing kitchen culture

Work collaboratively with FOH leadership to ensure seamless service

Standards & Compliance

Ensure strict adherence to all recipes and preparation methods

Maintain a clean, organized, and safe kitchen at all times

Ensure full compliance with DOH and food safety standards

Proactively identify and escalate maintenance or equipment issues to senior management

Financial & Administrative Oversight

Support budgeting, purchasing, and cost control initiatives

Assist in achieving KPI targets related to labor, food cost, and overall profitability

Collaborate on menu updates and operational improvements

Who You Are

A strong, hands-on leader who is comfortable working in the trenches with your team

Calm under pressure with the ability to make quick, effective decisions during service

Highly organized with strong attention to detail

A clear and direct communicator who can lead, teach, and hold a team accountable

Passionate about food quality, consistency, and team development

Qualifications

Proven experience as a Head Chef or Sous Chef in a high-volume restaurant

Strong knowledge of kitchen operations, inventory systems, and food cost control

Experience training and developing BOH teams

Solid understanding of DOH regulations and food safety practices

Ability to multitask and lead effectively in a fast-paced environment

Physical Requirements

Ability to stand and move for extended periods of time

Ability to lift and carry up to 25 lbs

Comfortable working in a hot, fast-paced kitchen environment

Ability to bend, reach, crouch, and perform repetitive tasks as needed

Compensation & Benefits

Salary: $75,000 + KPI-based bonus (up to $12,500)

2 weeks paid time off

401(k)

Contribution toward Health, Dental & Vision Insurance

Dining discounts across all Parched Hospitality Group venues

Opportunity for career growth within a growing hospitality group

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Estamos en búsqueda de un(a) Chef Ejecutivo con experiencia y enfoque práctico para liderar nuestro equipo de cocina (Back of House) en nuestra restaurante. Este puesto es ideal para un(a) chef que se desenvuelve bien en entornos dinámicos, lidera con el ejemplo y tiene pasión por ejecutar un menú basado en ingredientes frescos y de alta calidad.

Este no es un rol exclusivamente administrativo — el/la Chef Ejecutivo(a) debe estar completamente involucrado(a) en el servicio diario, trabajando junto al equipo en la línea mientras mantiene un fuerte control operativo.

Sobre el Puesto

El/la Chef Ejecutivo(a) trabajará en estrecha colaboración con el/la Gerente General para liderar las operaciones diarias de la cocina. Esta persona será responsable de garantizar consistencia, calidad y eficiencia en todas las funciones de cocina, además de impulsar el rendimiento financiero y el desarrollo del equipo.

Responsabilidades Clave

Servicio y Ejecución

Trabajar activamente en la línea durante el servicio, liderando con el ejemplo

Coordinar (expeditar) el servicio para asegurar precisión, tiempos y calidad en todos los platos

Asegurar que todos los alimentos se preparen, emplacen y presenten según los estándares de la empresa

Mantener consistencia en todos los turnos y entre todos los miembros del equipo

Operaciones de Cocina

Realizar pedidos de alimentos y gestionar relaciones con proveedores

Controlar y mantener niveles precisos de inventario

Organizar y mantener el orden en la cámara frigorífica (walk-in), almacenes y áreas de preparación

Crear y gestionar los horarios semanales para cocineros de línea y lavaplatos

Supervisar y controlar costos de alimentos, desperdicio y eficiencia general de la cocina

Liderazgo y Desarrollo del Equipo

Capacitar y desarrollar al equipo de cocina en habilidades culinarias, sistemas y estándares

Dar instrucciones claras, coaching y retroalimentación en tiempo real durante el servicio

Fomentar una cultura de cocina positiva, responsable y de alto rendimiento

Colaborar con el equipo de salón (FOH) para asegurar un servicio fluido

Estándares y Cumplimiento

Asegurar el estricto cumplimiento de recetas y métodos de preparación

Mantener una cocina limpia, organizada y segura en todo momento

Garantizar el cumplimiento total de las normas del Departamento de Salud (DOH) y seguridad alimentaria

Identificar de forma proactiva problemas de mantenimiento o equipos y reportarlos a la gerencia

Gestión Financiera y Administrativa

Apoyar en presupuestos, compras y control de costos

Contribuir al cumplimiento de indicadores clave (KPIs) como costo de alimentos, mano de obra y rentabilidad

Colaborar en actualizaciones de menú y mejoras operativas

Perfil del Candidato(a)

Líder práctico que trabaja junto a su equipo

Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas bajo presión

Altamente organizado(a) y con gran atención al detalle

Comunicador(a) claro(a) y directo(a), con capacidad de enseñar y liderar equipos

Apasionado(a) por la calidad de los alimentos, la consistencia y el desarrollo del equipo

Requisitos

Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurantes de alto volumen

Sólido conocimiento de operaciones de cocina, inventario y control de costos

Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos de cocina

Conocimiento de regulaciones del Departamento de Salud (DOH) y prácticas de seguridad alimentaria

Capacidad para liderar eficazmente en un entorno dinámico

Requisitos Físicos

Capacidad para permanecer de pie y en movimiento durante largos períodos

Capacidad para levantar y cargar hasta 25 libras

Comodidad trabajando en un entorno de cocina caluroso y de ritmo rápido

Capacidad para agacharse, estirarse, inclinarse y realizar tareas repetitivas según sea necesario

Compensación y Beneficios

Salario: $75,000 anuales + bono basado en KPIs (hasta $12,500)

2 semanas de vacaciones pagadas

Plan 401(k)

Contribución a seguro médico, dental y de visión

Descuentos y créditos en restaurantes del grupo

Oportunidades de crecimiento dentro de una empresa en expansión